Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách truyền thống

Phong cách Nhật Bản truyền thống với những giá trị văn hóa đặc trưng không trộn lẫn đã trở thành xu hướng thiết kế được cả thế giới biết đến và yêu thích. Và tại thị trường Việt Nam hiện nay, mô hình thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách truyền thống đang rất sôi nổi với tiềm năng vô cùng lớn. 

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho mọi người một vài thông tin về mô hình thiết kế này.

1. Thiết kế cần mang đậm dấu ấn phong cách truyền thống của đất nước Nhật Bản. 

Nhà hàng Nhật theo phong cách truyền thống là mô hình nhà hàng thiết kế được áp dụng với lối thiết kế dựa trên văn hóa cổ truyền Nhật Bản, do vậy khi bắt đầu với dự án kinh doanh, đòi hỏi người thiết kế phải có sự hiểu biết sâu sắc về đặc trưng văn hóa cũng như phong tục tập quán của đất nước xứ sở hoa anh đào.

Do vậy khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản theo phong cách truyền thống đòi hỏi bản thiết kế phải mang đậm được dấu ấn truyền thống, mang được cái hồn của xứ Phù Tang trong từng không gian nhà hàng.

Hơn nữa đối với những người Nhật Bản xa quê đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam, đến với một không gian ẩm thực mang đậm phong cách truyền thống của đất nước họ sẽ làm cho họ có cảm giác gần gũi, thân thuộc và ghé nhà hàng bạn vào những lần sau đó. Còn đối với thực khách nước ngoài, bên cạnh tinh hoa văn hóa ẩm thực thì họ còn muốn thưởng thức không gian văn hóa đậm chất truyền thống của đất nước Nhật Bản. Chính vì vậy khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách truyền thống cần mang được hơi thở, mang được cái hồn của đất nước mặt trời mọc này.

2. Lựa chọn đồ nội thất trong nhà hàng mang phong cách truyền thống 

Cũng như người thiết kế nhà hàng Trung Hoa, Hàn Quốc, người Nhật Bản vô cùng ưa chuộng đồ nội thất chất liệu gỗ, do đó lựa chọn đồ nội thất trong nhà hàng mang đậm phong cách truyền thống Nhật Bản là một điều chưa bao giờ dễ dàng.

Người Nhật Bản ưa chuộng lối sống tối giản bởi họ quan niệm rằng quá nhiều đồ đạc sẽ đánh mất sự tự do của bản thân, do vậy khi bài bố nội thất trong nhà hàng chỉ nên bài bố những đồ vật cần thiết và thực sự quan trọng. Tuy nhiên bạn nên lưu ý rằng việc lựa chọn đồ nội thất đơn giản nhưng không được đơn điệu và nhàm chán bởi kiến trúc truyền thống Nhật Bản tuy đơn giản mà chỉn chu đến từng chi tiết.

Trong văn hóa xứ sở hoa anh đào, việc làm phiền không gian riêng tư của người khách là điều vô cùng tối kỵ, do đó những vách ngăn giữa các khu vực bàn là chi tiết không thể thiếu trong thiết kế nội thất. Bên cạnh đó nội thất nhà hàng Nhật phong cách truyền thống luôn gắn liền với những bộ bàn ghế bệt mang phong cách kimono, những bức tranh mực tàu trên giấy dó, tranh phong cảnh, hoa anh đào… Điều này không chỉ tạo không gian riêng tư thoải mái cho thực khách, mà còn là điểm nhấn làm thực khách ngỡ như đang trong không gian phòng ăn tại nước xứ sở Phù Tang. 

>>> Xem thêm: Top 10 thiết kế nhà hàng Nhật đẹp

Bên cạnh đó nội thất trong nhà hàng nên sử dụng những gam màu nhẹ nhàng tạo cảm giác dễ chịu cho mắt như màu nâu nhạt, màu kem bơ… kết hợp cùng ánh sáng vàng tạo ra không gian vừa nồng nàn vừa ấm cúng.

3. Các mẫu thiết kế nhà hàng Nhật Bản truyền thống

a. Phong cách Zen trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản 

Trong tiếng Nhật, từ “Zen” có nghĩa là “Thiền” – là phương pháp giúp duy trì cảm giác cân bằng và tĩnh tại. Và phong cách thiết kế Zen là sự kết hợp giữa nội thất truyền thống Nhật Bản và phong cách tối giản Minimalism đem đến cho thực khách những cảm nhận vô cùng độc đáo.

Đúng như tên gọi, phong cách “Zen” thể hiện đúng tinh thần tối giản trong việc sắp xếp không gian. Cùng với sự hòa hợp với thiên nhiên sẽ đem lại cho thực khách một không gian vừa thanh tịnh vừa yên bình thư thái.

b. Phong cách Teppanyaki trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản 

Theo tiếng Nhật thì “Teppan” là từ dùng để chỉ tấm sắt, thép, còn “Yaki” được hiểu là “nấu nướng”. Như vậy cụm từ “Teppanyaki” có nghĩa là việc nấu nướng trên một bàn nướng bằng thép không gỉ, hay còn được hiểu với tên hoa mỹ là “trình diễn tài nấu nướng”.

Với phong cách Teppanyaki, thực khách sẽ được thưởng thức những trải nghiệm đầy độc đáo khi được tận mắt chiêm ngưỡng cái tài của người đầu bếp khi chế biến món ăn. Tuy nhiên để thiết kế được kiểu Teppanyaki cao cấp này sẽ đòi hỏi khắt khe trong việc sắp xếp nội thất để đầu bếp có thể di chuyển linh hoạt, phô diễn được tài năng.

Một nhà hàng Nhật Bản truyền thống đúng chuẩn không chỉ thể hiện ở món ăn ngon đậm đà hương vị, điều quan trọng hơn là cần thổi được cái hồn văn hóa xứ sở hoa anh đào vào không gian ẩm thực đó, đưa đến cho thực khách những cảm nhận khó quên. Trên đây là những chia sẽ của QDC Design & Build , hi vọng mọi người sẽ thành công với dự án kinh doanh của mình.

Xem thêm

Những nhà hàng hàn quốc nổi tiếng nhất Châu Á

Văn hóa Hàn Quốc đã và đang lan tỏa sâu rộng ra toàn cầu, đặc biệt là trong giới trẻ. Nhắc đến đất nước xứ sở kim chi, mọi người sẽ nghĩ ngay đến các nhóm nhạc thần tượng K-pop, các diễn viên điện ảnh nổi tiếng, các địa điểm du lịch thơ mộng, và cả nền văn hóa ẩm thực đầy độc đáo.

Thông qua những thước phim truyền hình, các chương trình thực tế, báo chí… mà ẩm thực Hàn Quốc đã và đang được bạn bè quốc tế ưa chuộng. Nắm bắt được xu hướng này, các nhà hàng Hàn Quốc đã được khai trương để đáp ứng nhu cầu thực khách. Và bài viết dưới đây sẽ cập nhật cho bạn đọc một số nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng ở Châu Á hiện nay.

1. Nhà hàng Sanchon 

                              Nhà hàng này nằm ở Quận Jongno – gu, Thủ đô Seoul, Hàn Quốc. 

Không gian nhà hàng được thiết kế vô cùng tinh tế và sang trọng mang đậm phong cách của đất nước Hàn Quốc. Khi ghé qua đây, thực khách không chỉ được thưởng thức những đặc sản của đất nước kim chi mà còn được thưởng thức một tuyệt tác kiến trúc vô cùng hoàn mỹ.

Đây là nhà hàng buffet nên thực khách có thể tha hồ thưởng thức tất cả các món đặc sản ở nhà hàng. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách truyền thống nên ngoài ẩm thực, thực khách ghé qua sẽ được mãn nhãn với những vũ điệu truyền thống của các vũ công biểu diễn tại nhà hàng lúc 21h.

2. Nhà hàng Byeokje Galbi 

                              Nhà hàng này nằm ở Quận Byeokje, Thủ đô Seoul, Hàn Quốc. 

Nhà hàng này được thiết kế theo phong cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại vô cùng tinh tế. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc được chế biến từ thịt bò điển hình như: Galbi (sườn), Deungshim (thịt, cá nướng), bulgogi (thịt bò nướng), thịt bò sashimi và canh sườn….

Nhà hàng Byeokje Galbi có sức chứa khoảng 250 chỗ ngồi, được nhiều trang du lịch uy tín đánh giá là một trong những nhà hàng Hàn Quốc tốt nhất ở Châu Á.

Chất lượng của nhà hàng Byeokje Galbi là điều không thể bàn cãi, tuy nhiên bạn cần lưu ý khi có ý định ghé qua bởi giá cả tương đối khá cao và là điểm đến quen thuộc của giới thượng lưu. 

>>> Xem thêm: Thiết kế  thi công nhà hàng Hàn Temujin

3. Nhà hàng Seoul Garden 

                                Nhà hàng này nằm ở quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. 

Seoul Garden là chuỗi cửa hàng tiệc buffet và lẩu nướng lớn nhất châu Á, với hơn 30 cửa hàng trải dài từ Indonesia, Singapore, Indonesia, Philippines đến Việt Nam.

Đến với nhà hàng Nhà hàng Seoul Garden tại Việt Nam, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn Hàn Quốc được chế biến vô cùng tươi ngon và đậm hương của đất nước xứ sở kim chi. Bên cạnh đó thực khách sẽ bị thu hút bởi không gian không gian rộng lớn cộng thêm ánh đèn vàng ấm áp góp phần giúp bữa ăn của bạn thêm ấm áp và ngon miệng hơn.

4. Nhà hàng Arirang 

                                         Nhà hàng này nằm ở Thủ đô Bangkok, Thái Lan. 

Nhắc đến Thái Lan, mọi người sẽ nghĩ ngay đến các ngôi chùa nổi tiếng bởi đây là một đất nước Phật giáo, tuy nhiên nhà hàng Arirang phong cách Hàn Quốc ở đất nước này thật sự là một điểm nhấn không thể bỏ qua trong top những nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng nhất Châu Á.

Tại nhà hàng Arirang bên cạnh các món ăn đặc sắc của Hàn Quốc, bạn có thể tìm thấy cả thịt nướng Hàn Quốc và những món ăn dân dã như deokbokki. Khi ghé qua nhà hàng này, bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ món thịt nướng bằng bếp than, bởi hương vị của món ăn này khi thưởng thức qua bạn sẽ không thể nào quên được.

Bên cạnh không gian ẩm thực phong phú, nhà hàng này rất được thực khách ưu ái bởi không gian vô cùng rộng rãi, đem lại cảm giác thoải mái cho thực khách ghé qua.

5. Nhà hàng Korean House 

                                            Nhà hàng này nằm ở Johor Bahru, Malaysia 

Seoul Garden là chuỗi cửa hàng tiệc buffet và lẩu nướng lớn nhất châu Á, trải dài ở nhiều quốc gia Châu Á, và nhà hàng tại Maylaysia thật sự là một trong những điểm đến nổi tiếng với những ai ưa chuộng phong cách ẩm thực Hàn Quốc.

Trên các trang du lịch nổi tiếng của Châu Á, Nhà hàng Korean House tại Malaysia là một trong số rất ít nhà hàng được thực khách chấm điểm hầu như tuyệt đối với những món ăn được chế biến vô cùng ngon miệng, không gian tinh tế và phong cách phục vụ vô cùng chuyên nghiệp.

Nhà hàng này nổi tiếng với những món ăn Hàn Quốc chính thống được chế biến và bài trí vô cùng thu hút. Các món ăn của nhà hàng bên cạnh việc giữ được hương vị tự nhiên đậm đà còn rất có lợi cho sức khỏe nên rất được nhiều thực khách ưa chuộng. 

>>> Xem thêm: Thiết kế thi công nhà hàng Hàn Gà Lạc 

Trên đây là tổng hợp một số nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng ở Châu Á mọi người có thể tham khảo. 

Xem thêm

TOP 10 THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT ĐẸP

Ngày nay, thiết kế nhà hàng Nhật không chỉ đơn thuần tạo nên một không gian đậm nét văn hóa truyền thống của xứ sở hoa anh đào mà cần phải tạo dựng một phong cách ấn tượng, độc đáo phù hợp với xu hướng và từng khu vực. Sự pha trộn sáng tạo giữa phong cách thiết kế hiện đại cùng những nét đặc trưng trong văn hóa Nhật sẽ mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm mới mẻ. Không gian nhà hàng Nhật ấn tượng sẽ góp phần không nhỏ trong hành trình chinh phục thực khách.

Để có thêm nguồn cảm hứng sáng tạo, chủ đầu tư hãy cùng QDC khám phá top 10 thiết kế nhà hàng Nhật đẹp, nổi tiếng trên thế giới hiện nay.

1. Thiết kế nhà hàng Nhật Zen Sushi ở Ý

Zen Sushi là nhà hàng Nhật Bản đầu tiên mang mô hình Kaiten Sushi “sushi băng chuyền” tại Ý. Tọa lạc tại thành phố Rome, Zen Sushi được thiết kế bởi KTS Carlo Berrarucci. Ý tưởng công trình được lấy cảm hứng từ ngôi đền Fushimi Inari ở Kyoto - Nhật.

Không gian Zen Sushi được thiết kế như một con đường với lối đi được phân định bởi sự liên tiếp của những cánh cổng gỗ mang sắc đỏ cam, đen bóng mang đến cho thực khách một không gian mở ấn tượng. Đây cũng chính là điểm nhấn ấn tượng trong lối thiết kế này.

2. Nhà hàng Nhật NiGiRi Sushi ở Thái Lan

Nằm trên một con đường chính tại Bangkok, NiGiRi Sushi là một trong những thiết kế nằm trong top 10 thiết kế nhà hàng Nhật đẹp nhất thế giới. Được thiết kế bởi NTK-KTS Junsekino, NiGiRi Sushi gây ấn tượng với thực khách bởi lối kiến trúc được thiết kế như hình dáng của một chiếc hộp ôm trọn không gian.

Điểm nhấn độc đáo của công trình này là vật liệu bán mờ bao bọc xung quanh tạo hiệu ứng truyền ánh sáng ra ngoài. Đặc biệt, nội thất được sử dụng hoàn toàn từ gỗ tự nhiên, màu sắc của gỗ kết hợp cùng ánh sáng tự nhiên và hệ thống ánh sáng nhân tạo mang đến một không gian nhà hàng sáng sủa, gần gũi với thiên nhiên.

3. Thiết kế nhà hàng Nhật Setsugekka ở Trung Quốc

Nhà hàng Nhật Setsugekka ở Trung Quốc được thiết kế bởi KTS trưởng Sun Tianwen, thuộc Công ty Shanghai Hip-pop Architectural Decoration Design. Lấy ý tưởng từ lối thiết kế Setsugekka, một phong cách thiết kế Nhật Bản xuất hiện vào cuối đời Edo. Không gian bên trong nhà hàng đã đưa thực khách trải nghiệm sự giao mùa thu sang đông.

Cùng với đó, hệ thống đèn LED màu xanh sống động được lắp xung quanh nội thất, kết hợp cùng kính siêu sáng chạm khắc hoa anh đào ngăn cách các phòng ăn “trong suốt” riêng biệt tạo nên một không gian mang tính nghệ thuật cao theo đúng như cái tên và lối thiết kế của nhà hàng.

Ngoài ra, không gian nhà hàng còn chịu ảnh hưởng của tư tưởng Thiền bởi lối sắp xếp và hệ màu sắc. Chính giá trị thẩm mỹ Thiền định ẩn dấu trong từng chi tiết thiết kế đã đem tới cho nhà hàng một vẻ đẹp đơn giản, thanh tịnh và đầy thu hút.

>> Xem thêm: Nét đặc sắc của phong cách Zen trong thiết kế nhà hàng Nhật.

4. Nhà hàng Nhật Gurumê ở Brazil

Gurumê là một nhà hàng Sushi Nhật, tọa lạc tại Rio De Janeiro, Brazil. Không gian Gurumê hấp dẫn thực khách bởi lối thiết kế được lấy ý tưởng từ hình ảnh tàu đánh cá và biển cả. Không gian nhà hàng được tái hiện sinh động văn hóa đánh cá của người Nhật. Thiết kế đã tạo nên hệ trần với các thanh gỗ được thiết kế song song, kéo dài như hình ảnh của chiếc thuyền tạo nên hiệu ứng thị giác bắt mắt và đem lại cảm giác như đang thưởng thức ẩm thực trên một du thuyền tại Nhật đầy tinh tế và sang trọng.

5. Thiết kế nhà hàng Nhật PAKTA ở Tây Ban Nha

Tọa lạc tại thành phố Barcelona, Pakta là một công trình mang âm hưởng giữa nền văn hóa Peru và Nhật Bản. Được thiết kế bởi El Equipo Creativo, không gian nhà hàng thu hút thực khách bởi những cuộn sợi nhuộm màu rực rỡ mang đặc trưng của vùng đất Peru, cùng lối trang trí nội thất đơn giản của phong cách Nhật.

Bên cạnh đó, nhóm thiết kế đã tạo nên một không gian đầy gợi mở qua cách sắp xếp và bố trí nội thất, mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm trực quan, mới mẻ.

6. Nhà hàng Nhật The Kido Sushi Bar ở Nga

The Kido Sushi Bar được biết đến là một nhà hàng Sushi sang trọng, ấn tượng, tọa lạc tại thành phố St. Petersburg, Nga. Thực khách đến với nhà hàng không chỉ được thưởng thức ẩm thực Nhật mà còn được chiêm ngưỡng không gian đầy tính nghệ thuật qua cách bố trí nội thất.

Những khung gỗ tam giác được sắp xếp từ tường lên trần như lớp sóng lượn bao trùm không gian. Màu sắc những khung gỗ tam giác kết hợp cân đối với đồ nội thất màu đen tuyền và hệ thống ánh sáng mang đến một không gian yên tĩnh.

7. Thiết kế nhà hàng Nhật Tori Tori Altavista ở Mexico

Tọa lạc tại Bang Mexico, Tori Tori Altavista được thiết kế theo phong cách Nhật hiện đại. Với lối kiến trúc sáng tạo, không gian nhà hàng được tạo nên bởi các hình khối được sắp xếp theo một trật tự đồng nhất với phong cách chung.

Điểm nhấn độc đáo của không gian, đó là chiếc cầu thang với hình dáng xoắn ốc, được thiết kế từ ý tưởng ngọn núi lửa. Đây cũng chính là điểm kết nối giữa tầng trệt và sân hiên, tạo sự liền mạch trong không gian.

8. Thiết kế nhà hàng Nhật Nobu, Dubai

Nhà hàng Nobu ở Dubai được biết đến là một trong 3 nhà hàng Nhật đẹp nhất Dubai. Nằm trong khách sạn Atlantis trên đảo Palm nhân tạo, nhà hàng Nobu chính là điểm đến lý tưởng dành cho mọi thực khách muốn thưởng thức những tinh hoa ẩm thực Nhật. tại vùng đất này. 

Nobu nổi tiếng với các món ăn tuyệt đỉnh mang hương vị đặc trưng giữa Nhật Bản và Ả Rập. Đặc biệt, đến với nhà hàng, thực khách sẽ có cảm giác đắm chìm dưới các lớp sóng biển được tạo nên bởi các tấm abaca dệt ba chiều. Mang đến cho những trải nghiệm mới lạ, ấn tượng cho bất kỳ ai đặt chân đến không gian ẩm thực này.

9. Nhà hàng Kaikaya ở Valencia, Tây Ban Nha

Kaikaya được thiết kế theo phong cách nhiệt đới đặc trưng của Brazil, pha trộn hơi thở truyền thống của văn hóa Nhật. Sự hợp nhất của hai nền văn hóa được thể hiện trong nội thất nhà hàng. Các vật liệu sử dụng trong thiết kế của Nhật như gỗ và raffia kết hợp cùng gạch khảm đầy màu sắc của Brazil tạo nên một không gian đầy ấn tượng.

Đặc biệt, cây xanh nhiệt đới của xứ samba được bài trí xuyên suốt không gian, mang đến cho thực khách một cảm giác như đang hòa mình giữa thiên nhiên.

10. Thiết kế nhà hàng Nhật Nozomi Sushi ở Tây Ban Nha

Nozomi Sushi là nhà hàng nằm ở thành Valencia - thành phố nằm ở miền trung bờ biển Địa Trung Hải của Tây Ban Nha. Vốn nổi tiếng là một trong những nhà hàng Nhật có thiết kế độc đáo và đẹp nhất của thế giới.

Lấy ý tưởng từ những con phố tại Nhật, thiết kế sử dụng 2 vật liệu xây dựng chính cho công trình đó là bê tông và gỗ. Sự đối lập chất liệu giữa sàn và trần nhà kết hợp cùng các chi tiết trang trí mang đến cho thực khách có cảm giác như đang dạo bước trên con phố tại Nhật. Bên cạnh đó, chính màu sắc tự nhiên của 2 vật liệu chính đã mang đến cảm giác ấm áp, tĩnh lặng cho không gian.

Trên đây là những mẫu nhà hàng Nhật đẹp nhất thế giới được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá cao. Mong rằng qua bài chia sẻ này, chủ đầu tư nguồn cảm hứng sáng tạo cho phong cách nhà hàng của mình, để từ đó cải thiện và nâng cao giá trị của nhà hàng.

QDC Design & Build

Xem thêm

Những thiết kế nhà hàng phong cách Nhật thu hút khách hàng

Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật không chỉ thu hút thực khách bởi tinh hoa ẩm thực, mà cách bài trí nội thất trong không gian còn mang đến cho thực khách một cảm giác nhẹ nhàng, thư thái. Chính vì vậy, thiết kế nhà hàng Nhật đang trở thành một xu hướng được nhiều chủ đầu tư hướng tới. Và để thành công mô hình kinh doanh này, chủ đầu tư cần phải lựa chọn đơn vị thiết kế & thi công có kinh nghiệm thực tế, đội ngũ kiến trúc sư có sự am hiểu sâu về các phong cách Nhật, để có thể tạo nên một phong cách ấn tượng và phù hợp nhất.

Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu một số thiết kế nhà hàng phong cách Nhật được ưa chuộng hiện nay để chủ đầu tư có thêm sự lựa chọn cho nhà hàng mình:

1. Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách truyền thống

Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách truyền thống được ưa chuộng bởi sự tối giản và tinh tế. Sự hài hòa giữa thiên nhiên và cách bố trí nội thất trong không gian nhà hàng Nhật mang đến cho thực khách một cảm giác thư thái, tĩnh tại.

Với phong cách đơn giản, mộc mạc, vật liệu gỗ tự nhiên được sử dụng chủ yếu trong mẫu thiết kế nhà hàng Nhật, từ bàn ghế, sàn nhà, trần… kết hợp với màu trầm khiến cho không gian trở nên sang trọng và ấm cúng. Gỗ mang tính tự nhiên nên lại càng khiến thực khách cảm thấy gần gũi, ấm áp và dễ chịu hơn khi ở trong không gian đó.

Nét đặc trưng trong phong cách thiết kế truyền thống là việc sử dụng những bàn ăn thấp kết hợp với kiểu ghế ngồi bệt bao phủ bên ngoài bằng lớp đệm da êm ái mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái, dễ chịu khi thưởng thức ẩm thực. Không gian ngồi bệt phù hợp với những thực khách ưa thích sự riêng tư và muốn trải nghiệm lối sống và ẩm thực của người dân xứ sở hoa anh đào.

Bên cạnh đó, sự tinh tế trong cách sử dụng tranh giấy dó nghệ thuật và bài trí không gian theo lối thiết kế hài hòa với thiên nhiên mang đến cho thực khách một không gian ẩm thực đầy thi vị, đậm chất xứ Phù Tang.

2. Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách hiện đại

Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách hiện đại mang hơi thở của nét văn hóa Nhật truyền thống kết hợp với các yếu tố hiện đại tạo nên một không gian ẩm thực độc đáo, mang những nét đẹp mới, thời thường phù hợp với sự trẻ trung, năng động.

Với phong cách hiện đại, không gian nội thất luôn đề cao sự tối giản và công năng sử dụng. Những chiếc bàn ghế ngồi thiết kế gọn nhẹ, đơn giản với dáng bàn dài,, ghế chân cao bao bọc bằng lớp đệm mang đến cho thực khách tư thế ngồi thoải mái. Các khu ghế ngồi được bố trí theo hướng ra phía ngoài với các vách ngăn tạo không gian riêng tư cho các nhóm nhỏ, giúp thực khách vừa có thể thưởng thức ẩm thực, vừa ngắm khung cảnh xung quanh.

>>> Xem thêm: Dự án nhà hàng Nhật phong cách hiện đại.

Đặc biệt, đối với thiết kế nhà hàng Nhật hiện đại, vật liệu trang trí như đèn thả trần, tranh giấy gió,... được tinh giản mà thay vào đó là những chiếc đèn led hiện đại, những bức tranh đơn giản nhưng vẫn đậm tinh thần Nhật.

Trên đây là những phong cách nổi bật trong thiết kế nhà hàng Nhật được nhiều chủ đầu tư lựa chọn hiện nay. Mong rằng qua những chia sẻ của chúng tôi đã giúp chủ đầu tư có thêm sự lựa chọn cho dự án mình. Và đừng quên truy cập fnb.qdc.vn để cập nhật những phong cách nhà hàng hot nhất hiện nay.


>>> Xem thêm:  Những dự án thiết kế & thi công nhà hàng Nhật.

Xem thêm

Nghệ thuật thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật trình diễn của phương Tây và tinh hoa văn hóa Nhật Bản. Vào năm 1945 - Shigeji Fujioka đã sáng lập ra món bít tết kiểu teppanyaki được cho là của chuỗi nhà hàng Nhật Bản Misono. Khách hàng có thể ngồi trong một không gian nhà hàng Nhật và xem một đầu bếp tung hứng các dụng cụ, ném thức ăn lên không trung, bắt tôm trong miệng và cuối cùng là thưởng thức các món ăn ngon được chuẩn bị ngay trước mặt! Đây là trải nghiệm ăn uống rất độc đáo, khách hàng sẽ có cảm giác như được chìm đắm trong màn biểu diễn bữa ăn đầy tính nghệ thuật tại xứ sở Hoa Anh Đào.

            Teppanyaki sự kết hợp nghệ thuật trình diễn phương Tây và tinh hoa ẩm thực Nhật

Vậy Teppanyaki là gì và không gian thiết kế nhà hàng Nhật phong cách Teppanyaki có gì đặc biệt? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

1. Teppanyaki là gì

Teppanyaki là phong cách ẩm thực từ thời Thế chiến II, thường dùng bằng một vỉ gang, sắt hoặc thép để nấu món ăn. Từ teppanyaki (鉄板 焼き), là kết hợp giữa teppan - một miếng sắt dùng để nấu các món và yaki nghĩa là nướng, xào, chiên. Bí mật của phong cách ẩm thực này nằm ở tấm teppan đảm bảo nhiệt độ thống nhất trên toàn bề mặt, làm bốc hơi lượng nước dư thừa nhưng đồng thời giữ lại được vị tinh túy của nguyên liệu tươi ngon.

                   Nướng teppanyaki có thể chịu nhiệt 100 °C tạo sự bốc hơi hấp dẫn

Các vỉ nướng teppanyaki thường rất dày, có thể chịu nhiệt 100 °C và nấu được nhiều nguyên liệu nhỏ như trứng, gạo hay rau thái nhỏ. Qua nhiều năm, Teppanyaki đã thay đổi từ đơn giản là nấu trên bàn nướng sắt sang thực phẩm được chế biến khéo léo trong nhà hàng, và trở thành một hình thức nghệ thuật ẩm thực.

So với nghệ thuật tại các nhà hàng Sushi thì sự sáng tạo trong chế biến khiến Teppanyaki được cho là “cởi mở” hơn, nhất là tại các nhà hàng Nhật chế biến món Teppanyaki ở ngoài phạm vi nước bản xứ. Thông thường, người đầu bếp sẽ khéo léo kết hợp nhiều hương vị khác nhau trong một lần chế biến như: thịt, rau củ, mì, hải sản và trứng đi kèm nhiều loại nước chấm khác nhau.

                  Nghệ thuật chế biến Teppanyaki “cởi mở - thân thiện" với khách hàng

2. Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Đến với nhà hàng phong cách ẩm thực Teppanyaki, thực khách không chỉ được chiêm ngưỡng các đầu bếp phô diễn kỹ năng nấu nướng với các dụng cụ như: dao, dĩa, xẻng, ống tiêu và lửa .. mà còn được đắm mình trong không gian với những nét thiết kế đặc trưng nhà hàng Nhật Bản gần gũi và thân thiện như chính con người của họ. 

2.1. Không gian nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Nhà hàng Teppanyaki là thiết kế không gian mở nhưng lại có bố trí bếp kín để sơ chế hoặc chế biến những món ăn khác như sốt, hầm ... đây là cách để gian bếp luôn sạch sẽ, vệ sinh đồng thời giữ bí quyết nấu ăn riêng của nhà hàng.

                   Bếp Teppanyaki thiết kế giữa và được đóng kín bằng bàn ăn khách hàng

Đây là một trong những phong cách ẩm thực phù hợp với hầu hết nhà hàng Nhật, đặc biệt với kiểu nhà hàng có diện tích trên 150m2, bởi nó sẽ làm thoáng và nổi bật phần nội thất vốn bị bó buộc trong 4 bức tường chật hẹp. Đồng thời, nghệ thuật Teppanyaki gây ấn tượng và tạo sự gần gũi với thực khách để họ quên đi sự chật hẹp của không gian, thay vào đó là theo dõi quá trình chế biến món ăn. Hơn hết, phong cách này cần đảm bảo an toàn và tiện nghi. Theo đó, khu vực bàn Teppanyaki thiết kế tỉ mỉ, đảm bảo sự phù hợp với thẩm mỹ và công năng, nhằm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo, mới lạ.

          Bếp Tepanyaki bằng inox có kích thước chiều dài khoảng 1,8m rộng 1,1m cao 80cm.

Một thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Tepanyaki gồm một bàn biểu diễn bằng inox có kích thước chiều dài khoảng 1,8m rộng 1,1m cao 80cm trong đó có van chỉnh nhiệt, giá để dụng cụ dưới gầm hoặc bên cạnh. Tuy nhiên trên thực tế, tùy thuộc vào mục đích và diện tích để lựa chọn kích thước bàn bếp sao cho phù hợp. Mặt bàn Teppan để đồ ăn cho khách bằng mặt đá hoặc gỗ tốt với khả năng chịu nhiệt. Nước bao quanh bàn inox với khoảng cách không quá xa và hoặc quá gần (bếp rất nóng khi nấu). Để thuận tiện khi thao tác cho đầu bếp thì giá bát cũng như giá thực phẩm di động được đặt ở vị trí ngay phía sau bàn inox với khoảng cách tối thiểu 90cm.

                        Mặt bếp có thể nấu tất cả các món ăn từ lớn đến nhỏ - từ Á sang Âu

Thiết kế khu bàn Tepanyaki trong không gian nhà hàng Nhật đòi hỏi những tiêu chuẩn khắt khe về nhân trắc để đảm bảo cho người đầu bếp vận hành và biểu diễn được tốt nhất, thực khách trải nghiệm được thoải mái nhất. Đặc biệt, việc trang trí để làm sao phù hợp với tổng thể không gian nhà hàng.

>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Zen thiền tĩnh

2.2. Nội thất

                   Trang trí không gian từ những hình ảnh truyển thống của xứ sở Mặt Trời Mọc

Không gian thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki lấy cảm hứng từ văn hóa của xứ sở Mặt Trời Mọc với nguyên liệu chủ yếu là gỗ, mang đến sự gần gũi, ấm áp nhưng vô cùng sang trọng và tinh tế trong từng đường nét. Các kệ trưng bày, cây cảnh nghệ thuật, tranh cô gái mặc Kimono và đèn thả trần ấn tượng cũng là điểm nhấn độc đáo cho thiết kế nhà hàng Nhật truyền thống kiểu Teppanyaki.

Một mẹo nhỏ cho bạn khi thiết kế nhà hàng này là nên làm nổi bật không gian bằng cách sử dụng những gam màu đơn sắc, hạn chế các chi tiết cầu kỳ ở các không gian khác nhau, nhằm hướng sự tập trung vào khu vực bếp. Bên cạnh đó, để giữ được sự thông thoáng cho nhà hàng, cần chú trọng vào các yếu tố như: cửa sổ và cửa chính rộng rãi, phân chia khu vực hợp lý và đặc biệt là hệ thống đèn chiếu sáng hợp lý.

                     Sử dụng những gam màu đơn sắc hướng sự tập trung vào khu vực bếp

Để có thể sở hữu một thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki như ý, bạn vẫn nên tuân thủ những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng để tạo nên một nhà hàng vừa mang chất riêng Teppanyaki vừa mang tính chuyên nghiệp, thời thượng. Không gian sang trọng mang đậm phong cách Teppanyaki Nhật Bản hòa quyện cùng hơi thở trình diễn phương Tây, tạo nên chốn thư giãn thoải mái, đánh thức trọn vẹn mọi giác quan.

Xem thêm

Các phong cách thiết kế nội thất nhà hàng

Ngoài kiến trúc tổng thể, phong cách thiết kế nội thất nhà hàng là một trong những hạng mục quan trọng để tạo nên một hình ảnh thương hiệu riêng. Bởi đối với ngành F&B hiện nay, bên cạnh thực đơn phong phú, hấp dẫn thì không gian ẩm thực mới lạ, độc đáo chính là yếu tố thu hút khách hàng hiệu quả. Chính vì thế, đòi hỏi chủ đầu tư cần có sự am hiểu về các phong cách thiết kế nội thất nhà hàng và nắm bắt xu hướng chung.

Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu một số phong cách thiết kế nội thất nhà hàng nổi bật hiện nay:


1/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách hiện đại

Phong cách thiết kế nội thất nhà hàng hiện đại (modernism) được ưa chuộng bởi những tính gọn gàng, tinh tế. Phong cách thiết kế hiện đại mang những đường nét khỏe khoắn, trẻ trung, phóng khoáng tạo nên một không gian mở mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái, thoáng đãng.



1.1/ Màu sắc trong phong cách hiện đại

Khác với những phong cách thiết kế nội thất khác, mỗi màu sắc của phong cách hiện đại đều thể hiện những cá tính và thông điệp riêng. Những gam màu trung tính được ưu tiên lựa chọn cho phong cách này như: màu be, màu nâu, màu trắng, màu đen. Cùng với đó, một số màu sắc tạo bạo như sắc đỏ, sắc cam cũng được thêm thắt đem lại một không gian phá cách ấn tượng.

1.2/ Vật liệu sử dụng

Trong phong cách hiện đại, nội thất và vật liệu trang trí không thể hiện quá nhiều chi tiết mà thay vào đó là hướng đến sự tối giản và tiện lợi. Phong cách này chủ yếu sử dụng các vật liệu công nghiệp như kính, thép, thủy tinh,... Những vật liệu góc cạnh nhưng lại được bài trí một cách hài hòa mang đến một không gian đầy sự sang trọng và hiện đại.



2/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Vintage

Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách vintage là sự pha trộn độc đáo giữa các yếu tố cổ điển của thập niên cũ và các điểm nhấn hiện đại tạo một không gian ấn tượng, đầy thu hút. Phong cách vintage mang đến sự hoài cổ, thuần túy thể hiện sự nhuốm màu thời gian.



2.1/ Màu sắc trong phong cách Vintage

Màu sắc trong phong cách vintage thường sử dụng các gam màu pastel như màu trắng, màu nude, màu be, xanh nhạt. Các màu sắc này có đặc điểm chung đều là những màu sắc hướng đến sự hoài niệm, cổ xưa mang đến cảm giác ấm áp và trầm lắng trong không gian.



2.2/ Vật liệu sử dụng

Vật liệu sử dụng trong phong cách Vintage thường mang nét đẹp mộc mạc mang dấu ấn thời gian. Nội thất trong phong cách này thường là những bộ bàn ghế sờn cũ, những bức tranh xưa hay những chiếc xe máy cũ,... Tất cả đều thể hiện những dấu mốc thời gian riêng nhưng vẫn mang tính thẩm mỹ cao, toát lên nét xưa cũ trong không gian tổng thể.

>>> Xem thêm: Thiết kế diện tích tiêu chuẩn nhà hàng theo từng khu vực

3/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách đồng quê

Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp bình yên của những miền quê, phong cách thiết kế nội thất đồng quê là sự pha trộn hài hòa giữa nội thất truyền thống và màu sắc hiện đại, dẫn dắt các yếu tố thiên nhiên vào không gian một cách khéo léo. Tất cả tạo nên một không gian ẩm thực thanh bình, yên tĩnh và thư thái.



3.1/ Màu sắc trong phong cách đồng quê

Màu sắc chủ đạo trong phong cách đồng quê chủ yếu là những gam màu nhẹ nhàng, nhã nhặn như: màu be, màu xám, màu xanh nhạt,.. Đặc điểm chung của những gam màu này là hướng đến sự tự nhiên, mát mẻ mang đến cho thực khách cảm giác thư thái khi đặt chân vào không gian.

3.2/ Vật liệu sử dụng

Phong cách đồng quê nhấn mạnh vào sự mộc mạc, giản dị mang lại cảm giác gần gũi cho thực khách. Các vật liệu thường sử dụng cho phong cách này là tre nứa, gỗ, tường gạch, đèn nơm tre,... nhằm tái hiện lại hình ảnh làng quê trong không gian tổng thể.




Với kinh nghiệm thực tế 100+ dự án, QDC Design & Build đã áp dụng và cập nhật nhiều phong cách mới lạ, giúp chủ đầu tư cải thiện được hiệu quả kinh doanh nhờ không gian đẹp.

Xem thêm

Cách tìm nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm

Thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm luôn là tiêu chí hàng đầu cũng như nỗi trăn trở của chủ đầu tư khi bắt đầu kinh doanh. Đây là khoản chi phí cố định nên nếu tiêu tốn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến tài chính ban đầu cũng như thời gian thu hồi vốn. Tuy nhiên nếu vì quá tiết kiệm mà chi dùng không hợp lý cũng dẫn đến hệ lụy tốn kém gấp nhiều lần khi vận hành thực tế. Vậy làm sao tìm được một nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm mà vẫn đảm bảo chất lượng? Mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn phương pháp tìm các nhà thầu uy tín cũng như tiêu chí để có cho mình lựa chọn chính xác nhất nhé.

1. Nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng – họ ở đâu?

1.1 Người quen giới thiệu

Ưu điểm của phương pháp này là bạn có thể nhanh chóng tìm ra nhà thầu đã từng thực hiện cho người quen của mình và có vị trí địa lý tương đối cận kề bạn. Khuyết điểm chính là chưa chắc bạn sẽ may mắn tìm được nhà thầu ưng ý về giá cả, cách làm việc, thái độ phục vụ… Trường hợp xấu, khi có vấn đề gì xảy ra thì còn có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ cá nhân của bạn. Chúng tôi chia sẻ một kinh nghiệm cho bạn là hãy cân nhắc những nhà thầu nào từng thực hiện các dự án tương tự như bạn, đến tận nơi để cảm nhận chất lượng thực sự của công trình để có thể ra quyết định chính xác hơn.



1.2 Internet

Thời đại 4.0 thì chỉ với một cú nhấp chuột bao nhiêu thông tin sẽ xuất hiện để chủ đầu tư lựa chọn. Với cụm từ tìm kiếm “đơn vị thiết kế thi công nhà hàng” trên các công cụ phổ biến như Google, Yahoo, Cốc Cốc hoặc ngay cả mạng xã hội như Facebook bạn sẽ nhanh chóng có được những câu trả lời phù hợp. Khuyết điểm của phương pháp này chính là bạn chưa đánh giá được uy tín và chất lượng thực sự. Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp đến trực tiếp công trình đã hoàn thành và tự mình cảm nhận về chất lượng. Sau khi đã ưng ý thì có thể tiến hành trao đổi trực tiếp, giải đáp thắc mắc từ đó mới chọn lựa được nhà thầu phù hợp.



2. Tiêu chí đánh giá và lựa chọn nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng

2.1 Giá thành

Khi nói đến “tiết kiệm” chúng ta nên hiểu theo nghĩa là giảm bớt hao phí không cần thiết để tránh việc quá phụ thuộc vào mức giá mà bỏ qua tiêu chí chất lượng. Bạn cần xem chi phí thiết kế của đơn vị có phù hợp với concept bạn mong muốn hay không. Chất lượng thiết kế của nhà thầu các dự án tương tự có đáp ứng được kỳ vọng của bạn không. Chi phí thi công của nhà thầu có phù hợp với ngân sách của bạn không. Để đánh giá phần này bạn nên yêu cầu nhà thầu cho bạn một bảng báo giá đầy đủ và chi tiết về từng loại vật tư sử dụng. Đây cũng là cơ sở để bạn xác định sự phù hợp cũng như theo dõi quản trị trong quá trình thi công

                                  Báo giá cần có chi tiết hạng mục và chất liệu

2.2 Chất lượng  

Để kiểm chứng năng lực thực sự của nhà thầu bạn nên đi tham quan một số công trình thực tế của họ đặc biệt là những dự án cùng quy mô hoặc ý tưởng của bạn. Một nhà thầu uy tín sẽ tự tin tư vấn cho bạn về quy trình thiết kế và thi công chuyên nghiệp. Bạn cũng có thể kiểm tra từ những chi tiết nhỏ như trang phục của người tư vấn, thái độ làm việc của đội ngũ thi công tại công trình, cách nhà thầu che chắn, bảo vệ vật tư…

                        Đội ngũ thi công thực tế tại nhà hàng

2.3 Cách kiểm soát tiến độ

Kinh doanh nhà hàng thì ngày khai trương rất quan trọng và không chủ đầu tư nào muốn làm lỡ mất thời điểm này. Do đó, nhà thầu phải cho bạn thấy được phương pháp họ quản lý tiến độ, cách báo cáo hàng ngày cho bạn ra sao cũng như phương án dự phòng của họ. Chỉ những nhà thầu nào rõ ràng và minh bạch về vấn đề này mới đủ điều kiện để bạn cân nhắc hợp tác.

                   Nhà hàng hoàn thành đạt tiến độ và chất lượng thẩm mỹ

2.4 Chính sách bảo hành bảo trì

Bạn cũng nên lưu tâm đến chính sách bảo hành bảo trì của nhà thầu để tiết kiệm những chi phí phát sinh trong lúc vận hành. Những hạng mục nào phải được bảo hành và thời gian bảo hành là bao lâu cần được làm rõ. Sau khi tiếp nhận yêu cầu về sự cố thì mất bao lâu sẽ có nhân viên tiếp nhận kiểm tra cũng nên được thể hiện minh bạch trên hợp đồng. Một nhà thầu uy tín, chất lượng sẽ sẵn sàng cho bạn một cam kết rõ ràng và trách nhiệm.

                                            Bảo trì hệ thống điện nhà hàng

Tham khảo thêm: Phong cách thiết kế nhà hàng

Với những kinh nghiệm thực tiễn được chia sẻ qua bài viết trên, hy vọng chủ đầu tư sẽ có thêm nhiều kiến thức để lựa chọn được một nhà thầu phù hợp nhất. Một không gian nhà hàng đẹp mắt trong lòng thực khách, vận hành trơn tru trong nội bộ sẽ giúp chủ đầu tư yên tâm kinh doanh. Giai đoạn lựa chọn nhà thầu có thể vất vả nhưng sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí cũng như bảo chứng cho sự thành công của bạn trong tương lai.

QDC Design & Build

Xem thêm