Thiết kế thi công Nhà hàng theo phong cách

Để có những mấu nhà hàng đẹp thu hút thực khách không phải kiến trúc sư hay designer nào cũng có thể tiếp cận đến, để làm được học phải cực khổ rất nhiều.

Trang trí tiệc cưới là một việc rất quan trọng

Ai cũng biết ngày cưới là một ngày quan trọng như thế nào, vì quan trọng nên phải được thực hiện bởi những chuyên gia để đảm bảo không có bất kì sai xót nào.

Những bộ máy chơi game mắc tiền nhất

Rất nhiều người không biết rằng những cỗ máy chơi game ở Việt Nam được đầu tư lên đến hàng trăm triệu đồng, một PC chơi game cấu hình đủ mạnh cũng bằng một cái xe hơi.

Với mức giá dự kiến của PS5, bạn sẽ build được PC mạnh cỡ nào?

Theo một số nguồn thông tin trên các trang báo lớn gần đây thì mức giá chính thức của PS5 sẽ là 599 bảng Anh, cao hơn khá nhiều so với mức giá hiện tại của PS4. Nếu quy đổi ra tiền Việt thì sẽ được khoảng hơn 17,5 triệu đồng, một mức giá hơi bị chua.

Giá vàng hôm nay là từ khóa được dùng phổ biến.

Giá vàng hôm nay là một trong những dữ liệu quan trọng đối với các nhà đầu tư. Vàng đã được con người quan tâm từ 30 năm trước công nguyên (TCN) khi lần đầu tiên vàng được định giá. Vậy, có thể dự báo sự biến động của giá vàng hôm nay không?

Monday, August 31, 2020

Nghệ thuật thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật trình diễn của phương Tây và tinh hoa văn hóa Nhật Bản. Vào năm 1945 - Shigeji Fujioka đã sáng lập ra món bít tết kiểu teppanyaki được cho là của chuỗi nhà hàng Nhật Bản Misono. Khách hàng có thể ngồi trong một không gian nhà hàng Nhật và xem một đầu bếp tung hứng các dụng cụ, ném thức ăn lên không trung, bắt tôm trong miệng và cuối cùng là thưởng thức các món ăn ngon được chuẩn bị ngay trước mặt! Đây là trải nghiệm ăn uống rất độc đáo, khách hàng sẽ có cảm giác như được chìm đắm trong màn biểu diễn bữa ăn đầy tính nghệ thuật tại xứ sở Hoa Anh Đào.

            Teppanyaki sự kết hợp nghệ thuật trình diễn phương Tây và tinh hoa ẩm thực Nhật

Vậy Teppanyaki là gì và không gian thiết kế nhà hàng Nhật phong cách Teppanyaki có gì đặc biệt? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

1. Teppanyaki là gì

Teppanyaki là phong cách ẩm thực từ thời Thế chiến II, thường dùng bằng một vỉ gang, sắt hoặc thép để nấu món ăn. Từ teppanyaki (鉄板 焼き), là kết hợp giữa teppan - một miếng sắt dùng để nấu các món và yaki nghĩa là nướng, xào, chiên. Bí mật của phong cách ẩm thực này nằm ở tấm teppan đảm bảo nhiệt độ thống nhất trên toàn bề mặt, làm bốc hơi lượng nước dư thừa nhưng đồng thời giữ lại được vị tinh túy của nguyên liệu tươi ngon.

                   Nướng teppanyaki có thể chịu nhiệt 100 °C tạo sự bốc hơi hấp dẫn

Các vỉ nướng teppanyaki thường rất dày, có thể chịu nhiệt 100 °C và nấu được nhiều nguyên liệu nhỏ như trứng, gạo hay rau thái nhỏ. Qua nhiều năm, Teppanyaki đã thay đổi từ đơn giản là nấu trên bàn nướng sắt sang thực phẩm được chế biến khéo léo trong nhà hàng, và trở thành một hình thức nghệ thuật ẩm thực.

So với nghệ thuật tại các nhà hàng Sushi thì sự sáng tạo trong chế biến khiến Teppanyaki được cho là “cởi mở” hơn, nhất là tại các nhà hàng Nhật chế biến món Teppanyaki ở ngoài phạm vi nước bản xứ. Thông thường, người đầu bếp sẽ khéo léo kết hợp nhiều hương vị khác nhau trong một lần chế biến như: thịt, rau củ, mì, hải sản và trứng đi kèm nhiều loại nước chấm khác nhau.

                  Nghệ thuật chế biến Teppanyaki “cởi mở - thân thiện" với khách hàng

2. Thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Đến với nhà hàng phong cách ẩm thực Teppanyaki, thực khách không chỉ được chiêm ngưỡng các đầu bếp phô diễn kỹ năng nấu nướng với các dụng cụ như: dao, dĩa, xẻng, ống tiêu và lửa .. mà còn được đắm mình trong không gian với những nét thiết kế đặc trưng nhà hàng Nhật Bản gần gũi và thân thiện như chính con người của họ. 

2.1. Không gian nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki

Nhà hàng Teppanyaki là thiết kế không gian mở nhưng lại có bố trí bếp kín để sơ chế hoặc chế biến những món ăn khác như sốt, hầm ... đây là cách để gian bếp luôn sạch sẽ, vệ sinh đồng thời giữ bí quyết nấu ăn riêng của nhà hàng.

                   Bếp Teppanyaki thiết kế giữa và được đóng kín bằng bàn ăn khách hàng

Đây là một trong những phong cách ẩm thực phù hợp với hầu hết nhà hàng Nhật, đặc biệt với kiểu nhà hàng có diện tích trên 150m2, bởi nó sẽ làm thoáng và nổi bật phần nội thất vốn bị bó buộc trong 4 bức tường chật hẹp. Đồng thời, nghệ thuật Teppanyaki gây ấn tượng và tạo sự gần gũi với thực khách để họ quên đi sự chật hẹp của không gian, thay vào đó là theo dõi quá trình chế biến món ăn. Hơn hết, phong cách này cần đảm bảo an toàn và tiện nghi. Theo đó, khu vực bàn Teppanyaki thiết kế tỉ mỉ, đảm bảo sự phù hợp với thẩm mỹ và công năng, nhằm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo, mới lạ.

          Bếp Tepanyaki bằng inox có kích thước chiều dài khoảng 1,8m rộng 1,1m cao 80cm.

Một thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Tepanyaki gồm một bàn biểu diễn bằng inox có kích thước chiều dài khoảng 1,8m rộng 1,1m cao 80cm trong đó có van chỉnh nhiệt, giá để dụng cụ dưới gầm hoặc bên cạnh. Tuy nhiên trên thực tế, tùy thuộc vào mục đích và diện tích để lựa chọn kích thước bàn bếp sao cho phù hợp. Mặt bàn Teppan để đồ ăn cho khách bằng mặt đá hoặc gỗ tốt với khả năng chịu nhiệt. Nước bao quanh bàn inox với khoảng cách không quá xa và hoặc quá gần (bếp rất nóng khi nấu). Để thuận tiện khi thao tác cho đầu bếp thì giá bát cũng như giá thực phẩm di động được đặt ở vị trí ngay phía sau bàn inox với khoảng cách tối thiểu 90cm.

                        Mặt bếp có thể nấu tất cả các món ăn từ lớn đến nhỏ - từ Á sang Âu

Thiết kế khu bàn Tepanyaki trong không gian nhà hàng Nhật đòi hỏi những tiêu chuẩn khắt khe về nhân trắc để đảm bảo cho người đầu bếp vận hành và biểu diễn được tốt nhất, thực khách trải nghiệm được thoải mái nhất. Đặc biệt, việc trang trí để làm sao phù hợp với tổng thể không gian nhà hàng.

>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Zen thiền tĩnh

2.2. Nội thất

                   Trang trí không gian từ những hình ảnh truyển thống của xứ sở Mặt Trời Mọc

Không gian thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki lấy cảm hứng từ văn hóa của xứ sở Mặt Trời Mọc với nguyên liệu chủ yếu là gỗ, mang đến sự gần gũi, ấm áp nhưng vô cùng sang trọng và tinh tế trong từng đường nét. Các kệ trưng bày, cây cảnh nghệ thuật, tranh cô gái mặc Kimono và đèn thả trần ấn tượng cũng là điểm nhấn độc đáo cho thiết kế nhà hàng Nhật truyền thống kiểu Teppanyaki.

Một mẹo nhỏ cho bạn khi thiết kế nhà hàng này là nên làm nổi bật không gian bằng cách sử dụng những gam màu đơn sắc, hạn chế các chi tiết cầu kỳ ở các không gian khác nhau, nhằm hướng sự tập trung vào khu vực bếp. Bên cạnh đó, để giữ được sự thông thoáng cho nhà hàng, cần chú trọng vào các yếu tố như: cửa sổ và cửa chính rộng rãi, phân chia khu vực hợp lý và đặc biệt là hệ thống đèn chiếu sáng hợp lý.

                     Sử dụng những gam màu đơn sắc hướng sự tập trung vào khu vực bếp

Để có thể sở hữu một thiết kế nhà hàng Nhật phong cách ẩm thực Teppanyaki như ý, bạn vẫn nên tuân thủ những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng để tạo nên một nhà hàng vừa mang chất riêng Teppanyaki vừa mang tính chuyên nghiệp, thời thượng. Không gian sang trọng mang đậm phong cách Teppanyaki Nhật Bản hòa quyện cùng hơi thở trình diễn phương Tây, tạo nên chốn thư giãn thoải mái, đánh thức trọn vẹn mọi giác quan.

Sunday, August 30, 2020

Các phong cách thiết kế nội thất nhà hàng

Ngoài kiến trúc tổng thể, phong cách thiết kế nội thất nhà hàng là một trong những hạng mục quan trọng để tạo nên một hình ảnh thương hiệu riêng. Bởi đối với ngành F&B hiện nay, bên cạnh thực đơn phong phú, hấp dẫn thì không gian ẩm thực mới lạ, độc đáo chính là yếu tố thu hút khách hàng hiệu quả. Chính vì thế, đòi hỏi chủ đầu tư cần có sự am hiểu về các phong cách thiết kế nội thất nhà hàng và nắm bắt xu hướng chung.

Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu một số phong cách thiết kế nội thất nhà hàng nổi bật hiện nay:


1/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách hiện đại

Phong cách thiết kế nội thất nhà hàng hiện đại (modernism) được ưa chuộng bởi những tính gọn gàng, tinh tế. Phong cách thiết kế hiện đại mang những đường nét khỏe khoắn, trẻ trung, phóng khoáng tạo nên một không gian mở mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái, thoáng đãng.



1.1/ Màu sắc trong phong cách hiện đại

Khác với những phong cách thiết kế nội thất khác, mỗi màu sắc của phong cách hiện đại đều thể hiện những cá tính và thông điệp riêng. Những gam màu trung tính được ưu tiên lựa chọn cho phong cách này như: màu be, màu nâu, màu trắng, màu đen. Cùng với đó, một số màu sắc tạo bạo như sắc đỏ, sắc cam cũng được thêm thắt đem lại một không gian phá cách ấn tượng.

1.2/ Vật liệu sử dụng

Trong phong cách hiện đại, nội thất và vật liệu trang trí không thể hiện quá nhiều chi tiết mà thay vào đó là hướng đến sự tối giản và tiện lợi. Phong cách này chủ yếu sử dụng các vật liệu công nghiệp như kính, thép, thủy tinh,... Những vật liệu góc cạnh nhưng lại được bài trí một cách hài hòa mang đến một không gian đầy sự sang trọng và hiện đại.



2/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Vintage

Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách vintage là sự pha trộn độc đáo giữa các yếu tố cổ điển của thập niên cũ và các điểm nhấn hiện đại tạo một không gian ấn tượng, đầy thu hút. Phong cách vintage mang đến sự hoài cổ, thuần túy thể hiện sự nhuốm màu thời gian.



2.1/ Màu sắc trong phong cách Vintage

Màu sắc trong phong cách vintage thường sử dụng các gam màu pastel như màu trắng, màu nude, màu be, xanh nhạt. Các màu sắc này có đặc điểm chung đều là những màu sắc hướng đến sự hoài niệm, cổ xưa mang đến cảm giác ấm áp và trầm lắng trong không gian.



2.2/ Vật liệu sử dụng

Vật liệu sử dụng trong phong cách Vintage thường mang nét đẹp mộc mạc mang dấu ấn thời gian. Nội thất trong phong cách này thường là những bộ bàn ghế sờn cũ, những bức tranh xưa hay những chiếc xe máy cũ,... Tất cả đều thể hiện những dấu mốc thời gian riêng nhưng vẫn mang tính thẩm mỹ cao, toát lên nét xưa cũ trong không gian tổng thể.

>>> Xem thêm: Thiết kế diện tích tiêu chuẩn nhà hàng theo từng khu vực

3/ Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách đồng quê

Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp bình yên của những miền quê, phong cách thiết kế nội thất đồng quê là sự pha trộn hài hòa giữa nội thất truyền thống và màu sắc hiện đại, dẫn dắt các yếu tố thiên nhiên vào không gian một cách khéo léo. Tất cả tạo nên một không gian ẩm thực thanh bình, yên tĩnh và thư thái.



3.1/ Màu sắc trong phong cách đồng quê

Màu sắc chủ đạo trong phong cách đồng quê chủ yếu là những gam màu nhẹ nhàng, nhã nhặn như: màu be, màu xám, màu xanh nhạt,.. Đặc điểm chung của những gam màu này là hướng đến sự tự nhiên, mát mẻ mang đến cho thực khách cảm giác thư thái khi đặt chân vào không gian.

3.2/ Vật liệu sử dụng

Phong cách đồng quê nhấn mạnh vào sự mộc mạc, giản dị mang lại cảm giác gần gũi cho thực khách. Các vật liệu thường sử dụng cho phong cách này là tre nứa, gỗ, tường gạch, đèn nơm tre,... nhằm tái hiện lại hình ảnh làng quê trong không gian tổng thể.




Với kinh nghiệm thực tế 100+ dự ánQDC Design & Build đã áp dụng và cập nhật nhiều phong cách mới lạ, giúp chủ đầu tư cải thiện được hiệu quả kinh doanh nhờ không gian đẹp.

Cách tìm nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm

Thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm luôn là tiêu chí hàng đầu cũng như nỗi trăn trở của chủ đầu tư khi bắt đầu kinh doanh. Đây là khoản chi phí cố định nên nếu tiêu tốn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến tài chính ban đầu cũng như thời gian thu hồi vốn. Tuy nhiên nếu vì quá tiết kiệm mà chi dùng không hợp lý cũng dẫn đến hệ lụy tốn kém gấp nhiều lần khi vận hành thực tế. Vậy làm sao tìm được một nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng tiết kiệm mà vẫn đảm bảo chất lượng? Mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn phương pháp tìm các nhà thầu uy tín cũng như tiêu chí để có cho mình lựa chọn chính xác nhất nhé.

1. Nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng – họ ở đâu?

1.1 Người quen giới thiệu

Ưu điểm của phương pháp này là bạn có thể nhanh chóng tìm ra nhà thầu đã từng thực hiện cho người quen của mình và có vị trí địa lý tương đối cận kề bạn. Khuyết điểm chính là chưa chắc bạn sẽ may mắn tìm được nhà thầu ưng ý về giá cả, cách làm việc, thái độ phục vụ… Trường hợp xấu, khi có vấn đề gì xảy ra thì còn có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ cá nhân của bạn. Chúng tôi chia sẻ một kinh nghiệm cho bạn là hãy cân nhắc những nhà thầu nào từng thực hiện các dự án tương tự như bạn, đến tận nơi để cảm nhận chất lượng thực sự của công trình để có thể ra quyết định chính xác hơn.



1.2 Internet

Thời đại 4.0 thì chỉ với một cú nhấp chuột bao nhiêu thông tin sẽ xuất hiện để chủ đầu tư lựa chọn. Với cụm từ tìm kiếm “đơn vị thiết kế thi công nhà hàng” trên các công cụ phổ biến như Google, Yahoo, Cốc Cốc hoặc ngay cả mạng xã hội như Facebook bạn sẽ nhanh chóng có được những câu trả lời phù hợp. Khuyết điểm của phương pháp này chính là bạn chưa đánh giá được uy tín và chất lượng thực sự. Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp đến trực tiếp công trình đã hoàn thành và tự mình cảm nhận về chất lượng. Sau khi đã ưng ý thì có thể tiến hành trao đổi trực tiếp, giải đáp thắc mắc từ đó mới chọn lựa được nhà thầu phù hợp.



2. Tiêu chí đánh giá và lựa chọn nhà thầu thiết kế thi công nhà hàng

2.1 Giá thành

Khi nói đến “tiết kiệm” chúng ta nên hiểu theo nghĩa là giảm bớt hao phí không cần thiết để tránh việc quá phụ thuộc vào mức giá mà bỏ qua tiêu chí chất lượng. Bạn cần xem chi phí thiết kế của đơn vị có phù hợp với concept bạn mong muốn hay không. Chất lượng thiết kế của nhà thầu các dự án tương tự có đáp ứng được kỳ vọng của bạn không. Chi phí thi công của nhà thầu có phù hợp với ngân sách của bạn không. Để đánh giá phần này bạn nên yêu cầu nhà thầu cho bạn một bảng báo giá đầy đủ và chi tiết về từng loại vật tư sử dụng. Đây cũng là cơ sở để bạn xác định sự phù hợp cũng như theo dõi quản trị trong quá trình thi công

                                  Báo giá cần có chi tiết hạng mục và chất liệu

2.2 Chất lượng  

Để kiểm chứng năng lực thực sự của nhà thầu bạn nên đi tham quan một số công trình thực tế của họ đặc biệt là những dự án cùng quy mô hoặc ý tưởng của bạn. Một nhà thầu uy tín sẽ tự tin tư vấn cho bạn về quy trình thiết kế và thi công chuyên nghiệp. Bạn cũng có thể kiểm tra từ những chi tiết nhỏ như trang phục của người tư vấn, thái độ làm việc của đội ngũ thi công tại công trình, cách nhà thầu che chắn, bảo vệ vật tư…


                        Đội ngũ thi công thực tế tại nhà hàng

2.3 Cách kiểm soát tiến độ

Kinh doanh nhà hàng thì ngày khai trương rất quan trọng và không chủ đầu tư nào muốn làm lỡ mất thời điểm này. Do đó, nhà thầu phải cho bạn thấy được phương pháp họ quản lý tiến độ, cách báo cáo hàng ngày cho bạn ra sao cũng như phương án dự phòng của họ. Chỉ những nhà thầu nào rõ ràng và minh bạch về vấn đề này mới đủ điều kiện để bạn cân nhắc hợp tác.

                   Nhà hàng hoàn thành đạt tiến độ và chất lượng thẩm mỹ

2.4 Chính sách bảo hành bảo trì

Bạn cũng nên lưu tâm đến chính sách bảo hành bảo trì của nhà thầu để tiết kiệm những chi phí phát sinh trong lúc vận hành. Những hạng mục nào phải được bảo hành và thời gian bảo hành là bao lâu cần được làm rõ. Sau khi tiếp nhận yêu cầu về sự cố thì mất bao lâu sẽ có nhân viên tiếp nhận kiểm tra cũng nên được thể hiện minh bạch trên hợp đồng. Một nhà thầu uy tín, chất lượng sẽ sẵn sàng cho bạn một cam kết rõ ràng và trách nhiệm.

                                            Bảo trì hệ thống điện nhà hàng

Tham khảo thêm: Phong cách thiết kế nhà hàng

Với những kinh nghiệm thực tiễn được chia sẻ qua bài viết trên, hy vọng chủ đầu tư sẽ có thêm nhiều kiến thức để lựa chọn được một nhà thầu phù hợp nhất. Một không gian nhà hàng đẹp mắt trong lòng thực khách, vận hành trơn tru trong nội bộ sẽ giúp chủ đầu tư yên tâm kinh doanh. Giai đoạn lựa chọn nhà thầu có thể vất vả nhưng sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí cũng như bảo chứng cho sự thành công của bạn trong tương lai.

QDC Design & Build

Saturday, August 29, 2020

Lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng có quan trọng không?

Trong ngành F&B hiện nay, ngoài thực đơn hấp dẫn thì việc lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của nhà hàng. Bởi lẽ, phong cách thiết kế nhà hàng giữ vai trò trong việc mang lại tính thẩm mỹ cho không gian tổng thể, là yếu tố then chốt để thu hút khách hàng. Tuy nhiên, không phải chủ đầu tư nào cũng biết cách nắm bắt và chú trọng vào yếu tố này.

Để hiểu được tầm ảnh hưởng của việc lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây!

1. Phong cách thiết kế nhà hàng là gì?

Phong cách thiết kế nhà hàng được hiểu đơn giản là một ý tưởng được hình thành từ sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc và cách bài trí nội thất, tạo nên một không gian mang dấu ấn của một nền văn hóa bất kỳ. Các ý tưởng phong cách thiết kế nhà hàng được lấy từ lối sống, văn hóa,.. nhằm tái hiện lại quang cảnh, nét đặc trưng trong không gian nhà hàng.



2. Tại sao phải lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng?

Mỗi nhà hàng đều mang trong mình một phong cách thiết kế riêng biệt, bởi phong cách chính là linh hồn, là điểm nhấn để nhà hàng tạo ấn tượng với thực khách. Chính vì thế, chủ đầu tư cần lựa chọn và xác định rõ phong cách mà nhà hàng đang hướng tới.


Bên cạnh đó, việc lựa chọn phong cách phù hợp còn ảnh hưởng đến yếu tố thẩm mỹ cho không gian tổng thể, nó tác động đến thị giác, xúc giác của thực khách. Ngoài ra, việc lựa chọn nội thất trong không gian cũng chịu sự ảnh hưởng từ phong cách mà nhà hàng hướng tới. Sự đồng điệu giữa nội thất và phong cách thiết kế nhà hàng sẽ giúp tạo dựng được hình ảnh riêng biệt đặc trưng của nhà hàng.


Một số phong cách thiết kế nhà hàng được ưa chuộng hiện nay: phong cách thiết kế nhà hàng hiện đại, phong cách thiết kế nhà hàng đồng quê, phong cách thiết kế nhà hàng vintage, phong cách thiết kế nhà hàng Âu, phong cách thiết kế nhà hàng Nhật,....

3. Tầm quan trọng khi lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng

Một không gian ẩm thực sở hữu phong cách ấn tượng, độc đáo không chỉ mang đến cho thực khách những xúc cảm mới lạ mà còn để lại những dấu ấn riêng biệt trong lòng thực khách. Nhờ đó, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu và cải thiện doanh thu hiệu quả.


Như vậy, để thành công trong lĩnh vực F&B, chủ đầu tư cần phải biết nắm bắt và lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp với xu hướng hiện hành. Mong rằng qua bài chia sẻ này, chủ đầu tư đã hiểu hơn về tầm quan trọng của việc lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng, để từ đó cải thiện và nâng cao giá trị của nhà hàng.


>>> Xem thêm: Những phong cách thiết kế nhà hàng được yêu thích nhất.

Những điều cần biết về thiết kế nhà hàng

Thiết kế nhà hàng đẹp sẽ góp phần thu hút được nhiều thực khách. Ngày nay, nhà hàng không chỉ đơn thuần là nơi đến thưởng thức ẩm thực mà còn là nơi thư giãn, đón tiếp khách quan trọng. Chính vì vậy, chủ đầu tư cần phải chú trọng đến mọi khâu trong quá trình thiết kế nhà hàng, bởi đây là yếu tố quyết định đến kinh doanh nhà hàng thành công.


Khi thiết kế nhà hàng cần phải đảm bảo tính thẩm mỹ, an toàn và hiệu suất khi sử dụng. Vậy, làm thế nào để tạo nên một không gian nhà hàng đẹp, sang trọng lại vừa tiện dụng? Hãy tham khảo những điều cần biết về thiết kế nhà hàng mà chúng tôi muốn chia sẻ dưới đây nhé

1. Phong cách thiết kế nhà hàng

Trước khi bắt tay vào thiết kế nhà hàng, chủ đầu tư phải lựa chọn được phong cách thiết kế nhằm mang đến một không gian ấn tượng cho thực khách nhưng vẫn giữ được cá tính và thương hiệu mà chủ đầu tư muốn gửi gắm đến. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những phong cách thiết kế nhà hàng đang thịnh hành nhất hiện nay

Phong cách thiết kế nhà hàng theo địa danh như: Thiết kế nhà hàng Việt, thiết kế nhà hàng phong cách Nhật, thiết kế nhà hàng phong cách Hàn Quốc, thiết kế nhà hàng Châu Âu, thiết kế nhà hàng Trung Hoa,…


Phong cách thiết kế nhà hàng theo xu hướng: Thiết kế nhà hàng phong cách hiện đại, thiết kế nhà hàng phong cách Indochine, thiết kế nhà hàng phong cách vintage,…


Phong cách thiết kế nhà hàng theo ẩm thực đặc trưng vùng miền: Thiết kế nhà hàng lẩu nướng – BBQ, thiết kế nhà hàng Sushi, thiết kế nhà hàng Dimsum, thiết kế nhà hàng hải sản,…


2. Cách bố trí các khu chức năng trong thiết kế nhà hàng

Đây là một trong những yếu tố quan trọng, cần được chủ đầu tư cần nhắc kỹ lưỡng khi thiết kế nhà hàng
Khu vực quầy barQuầy bar là một điểm sáng thu hút mọi ánh nhìn của thực khách khi đến nhà hàng. Chính vì thế, ngoài tính năng thẩm mỹ, chủ đầu tư cần phải chú trọng về công năng. Chiều rộng của quầy, cao độ quầy và mặt bar, vị trí order, vị trí thu ngân, những vật dụng cần thiết,…

Tất cả phải có sự tính toán thật hợp lý theo tiêu chuẩn nhất định. Khu vực này cần một diện tích và không gian vừa phải, không cần quá rộng cũng như quá hẹp gây khó chịu. Chiều cao tối ưu của quầy bar là khoảng cách giữa mặt bàn và sàn 100 - 120cm để tạo sự thoải mái cho thực khách cũng như nhân viên.



Khu vực ăn uốngKhu vực này trực tiếp mang lại doanh thu cho nhà hàng, nhưng không vì thế mà bạn tận dụng tối đa công gian để bố trí số lượng bàn ghế một cách không kiểm soát. Điều đó vô hình chung lại khiến không gian chỗ ngồi của thực khách trở nên bí bách, gò bó, khó khăn trong việc lưu thông. 

Theo số liệu phân tích của nhiều chuyên gia, họ cho rằng diện tích của một người ngồi khoảng 1,2 – 1,4m là lý tưởng. Số liệu khoảng cách này có thể linh động tùy theo từng không gian cụ thể mà người thiết kế cảm thấy cân đối.


Để thiết kế bếp nhà hàng phù hợp nhất, chủ đầu tư cần phải tính toán một cách khoa học, tiện lợi để đầu bếp có thể thao tác một cách dễ dàng và nhanh chóng. Cần phải bố trí ngăn nắp và hợp lý từ khâu bảo quản, sơ chế, chế biến, đến khâu vệ sinh, đảm bảo tính liên tục và thuận lợi trong quá trình chế biến thức ăn, mang đến sự chuyên nghiệp và đẳng cấp.


3. Lựa chọn đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp

Việc lựa chọn đơn vị thiết kế nhà hàng gây rất nhiều khó khăn cho chủ đầu tư. Bởi nếu không có kinh nghiệm, chủ đầu tư rất khó đánh giá được chất lượng của các đơn vị thiết kế nhà hàng. Có khá nhiều điểm giúp chủ đầu tư tìm hiểu và nhận định chất lượng công ty thiết kế nhà hàng như: theo dõi thông tin các công trình đã thực hiện, xem nhận xét đánh giá của chủ đầu tư đã hợp tác, gọi điện trực tiếp xem xét dịch vụ. Tất cả ít nhiều sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm kiếm, lựa chọn đơn vị hợp tác. 

Ngoài ra, để tiết kiệm thêm chi phí, chủ đầu tư nên lựa chọn đơn vị phụ trách thiết kế & thi công trọn gói, nhằm đảm bảo tính đồng bộ và tránh mâu thuẫn ý tưởng giữa thiết kế và thi công.

Nếu bạn đang lo lắng bởi chưa tìm được đơn vị ưng ý, hãy liên hệ với công ty thiết kế & thi công nhà hàng trọn gói QDC. Với kinh nghiệm thiết kế nhà hàng hơn 100+ dự án, QDC Design & Build tự hào là người bạn đồng hành đáng tin cậy của mọi chủ đầu tư!

Friday, August 28, 2020

Thiết kế nhà hàng Buffet bình dân

Thiết kế nhà hàng buffet bình dân tại Việt Nam ngày càng trở nên phổ biến, thu hút chủ đầu tư bởi thị phần và lợi nhuận của mô hình này mang lại. Với những chủ đầu tư có vốn kinh doanh không đủ lớn nhưng đang muốn dấn thân vào lĩnh vực F&B thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo nhất. Tuy nhiên, để kinh doanh nhà hàng buffet bình dân thành công trên thị trường hiện nay không hề dễ dàng. Nếu như nhà hàng không có sự đột phá và khác biệt thì sẽ lùi sau so với những mô hình nhà hàng cao cấp khác. Chính vì vậy, để đảm bảo cho việc kinh doanh được suôn sẻ đòi hỏi chủ đầu tư phải có một không gian đẹp, thoải mái, đáp ứng những đòi hỏi ngày càng cao về thẩm mỹ và chất lượng của bữa ăn.



Tuy nhiên, làm thế nào để thiết kế nhà hàng buffet bình dân độc đáo, để lại ấn tượng sâu sắc cho mỗi vị khách dùng bữa tại hàng? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số kinh nghiệm thiết kế nhà hàng buffet qua bài viết dưới đây.

1. Địa điểm thiết kế nhà hàng buffet bình dân

Yếu tố quan trọng nhất là lựa chọn vị trí kinh doanh và mặt bằng nhà hàng. Kinh nghiệm lựa chọn vị trí kinh doanh nhà hàng đó là những nơi công cộng, khu vực có giao thông thuận lợi, đông khách hàng qua lại và dễ dàng tìm kiếm. Ngoài ra, chủ đầu tư có thể thiết kế nhà hàng buffet bình dân tại những mặt bằng gần đối tượng mục tiêu:

- Nếu phân khúc khách hàng của bạn là học sinh hoặc sinh viên với nguồn chi tiêu giới hạn, hãy tìm kiếm mặt bằng tại những khu vực trường học, ký túc xác sinh viên,…

- Trường hợp bạn hướng đến khách hàng thuộc tầm trung, có thể tìm kiếm những mặt bằng gần khu dân cư, khu công nghiệp,…



2. Cách thiết kế nhà hàng buffet bình dân

Nhà hàng buffet bình dân dành cho đối tượng khách hàng có thu nhập tầm trung và khá, vì thế họ không quá cầu kỳ trong khâu thiết như nhà hàng lớn, đắt tiền. Thiết kế nhà hàng buffet bình dân nên lựa chọn những vật liệu cơ bản, hạn chế những chi tiết rườm rà nhưng vẫn đảm bảo được sự tinh tế và hiện đại.

2.1 Thiết kế khu vực ăn uống nhà hàng buffet bình dân

Khu vực ăn uống của nhà hàng cần không gian rộng thoáng, nên lựa chọn những vật liệu cơ bản, hạn chế những chi tiết rườm rà, bài trí đơn giản và gọn gàng để tạo cảm giác thoải mái cho thực khách, giúp đảm bảo được sự tinh tế và hiện đại.



2.2 Nguyên tắc màu sắc trong thiết kế nhà hàng buffet bình dân

Màu sắc là một trong những yếu tố thu hút khách hàng chú ý ngay từ ánh nhìn đầu tiên nếu chủ đầu tư biết cách cân bằng trong sự phối hợp giữa các màu sắc trong thiết kế nhà hàng buffet bình dân. Nguyên tắc phối màu thường theo tỷ lệ 60:30:10, cụ thể là

- 60% không gian nhà hàng dành cho màu sắc chủ đạo

- 30% là những màu sắc hỗ trợ cho chủ đạo, tạo nên sự phá cách và đóng vai trò làm điểm nhấn cho không gian

- 10% còn lại sử dụng màu trắng trong đồ nội thất và những chi tiết décor.



2.3 Nguyên tắc ánh sáng trong thiết kế nhà hàng buffet bình dân

Ánh sáng là một yếu tố cần được chú trọng bởi nó tạo nên hiệu ứng không gian, tác động đến sự hấp dẫn của món ăn và vị giác của khách hàng. Với thiết kế nhà hàng buffet bình dân, chủ đầu tư nên tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên kết hợp với hệ thống ánh sáng nhân tạo với màu sắc trắng-vàng dịu nhẹ. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí trong quá trình vận hành mà còn khiến thực khách cảm thấy gần gũi và vô cùng thoải mái.



3. Những mẫu thiết kế nhà hàng buffet bình dân ấn tượng









Việc thi công và thiết kế nhà hàng buffet chỉ mang lại hiệu quả khi nó được thực hiện bởi các đơn vị nhà thầu chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm. Nếu bạn đang lo lắng bởi chưa tìm được đơn vị ưng ý, hãy liên hệ với công ty thiết kế & thi công nhà hàng trọn gói QDC. Với những kinh nghiệm thiết kế nhà hàng buffet bình dân mà QDC chia sẻ hy vọng cung cấp cho bạn những điều cần lưu ý trước khi bắt tay vào kinh doanh nhà hàng.

Xin giấy phép xây dựng nhà hàng gồm những thủ tục gì?

Xin giấy phép xây dựng nhà hàng là quy trình bắt buộc trước khi tiến hành khởi công một công trình. Việc xin cấp phép xây dựng không khó nhưng cũng không phải dễ dàng và nhanh chóng. Đó là lý do thường khiến cho chủ đầu tư lo lắng.

Nhằm giúp chủ đầu tư không cảm thấy băn khoăn cũng như mất nhiều thời gian trong việc xin giấy phép xây dựng nhà hàng, hãy cùng QDC tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

1. Giấy phép xây dựng là gì?

Giấy phép xây dựng là văn bản pháp lý được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp xác nhận việc cho phép cá nhân, doanh nghiệp được phép thực hiện xây dựng công trình theo nguyện vọng trong phạm vi nội dung được cấp phép. Nhờ có giấy phép xây dựng mà có thể xác minh được người dân có xây dựng đúng theo sự cấp phép đã duyệt hay không.


2. Hồ sơ xin giấy phép xây dựng nhà hàng

Để xin giấy phép xây dựng thi công nhà hàng, chủ đầu tư cần chuẩn bị bộ hồ sơ xin cấp phép trong đó bao gồm các giấy tờ và tài liệu có liên quan như sau:

  1. Đơn xin cấp giấy phép xây dựng nhà hàng (theo mẫu quy định)
  2. Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (có thể là giấy tờ quyền sở hữu công trình, giấy ủy quyền,…)
  3. Giấy chứng nhận đất đã hoàn thành nghĩa vụ đóng thuế theo như quy định của nhà nước và đất không có tranh chấp do UBND phường xác nhận.
  4. 2.5 Giấy phép kinh doanh của đơn vị thiết kế & thi công nhà hàng, chứng chỉ hành nghề của kiến trúc sư
  5. Bản vẽ thiết kế nhà hàng do công ty hoặc cá nhân có đủ điều kiện năng lực thực hiện bao gồm:
    • Bản vẽ mặt bằng vị trí công trình trên lô đất, sơ đồ vị trí công trình
    • Bản vẽ mặt bằng, bản vẽ mặt đứng và bản vẽ mặt cắt của công trình
    • Bản vẽ phần kết cấu
    • Bản vẽ phần điện, cấp thoát nước
    • Bản vẽ hệ thống phòng cháy chữa cháy đã được thẩm duyệt theo quy định pháp luật
    • Tham khảo thêm: thiết kế thi công nhà hàng trung hoa.

3. Thủ tục xin cấp giấy phép xây dựng nhà hàng
  • Bước 1: Chủ đầu tư chuẩn bị hồ sơ theo quy định và nộp hồ sơ xin giấy phép xây dựng nhà hàng tại UBND quận/huyện
  • Bước 2: Các cơ quan có chức năng sẽ tiếp nhận và tiến hành thẩm định hồ sơ
  • Bước 3: Giải quyết hồ sơ
Trong trường hợp hồ sơ hợp lệ, đúng quy định thì cơ quan chức năng sẽ tiến hành mọi thủ tục để cấp giấy phép xây dựng. Còn với những hồ sơ còn thiếu, chưa đầy đủ sẽ được yêu cầu bổ sung bằng văn bản.
  • Bước 4: Xem xét hồ sơ để cấp giấy phép xây dựng nhà hàng
  • Bước 5: Chủ đầu tư nhận giấy phép xây dựng nhà hàng hàng tại UBND quận/huyện


Trên đây là những thông tin về thủ tục xin giấy phép xây dựng nhà hàng, hy vọng với những thông tin này sẽ mang đến cho bạn những kinh nghiệm để đạt được kết quả tốt nhất trong quá trình xin giấy phép xây dựng nhà hàng. Đặc biệt, khi hợp tác với QDC Design & Build - đơn vị thiết kế, thi công nhà hàng uy tín, chúng tôi sẽ cung cấp cho chủ đầu tư bộ hồ sơ xin phép xây dựng hoàn toàn miễn phí.